CALMEL & JOSEPH - Ams Tram Gram L’epicurius

Ams Tram Gram L’epicurius z produkcie inovatívneho vinárstva Calmel & Joseph je úžasné červené víno, ktoré vás pozývame objaviť! Toto víno z juhu Francúzska predstavuje jedinečné a originálne spojenie dvoch výrazných odrôd, ktoré spolu vytvárajú mimoriadne komplexný a harmonický celok. Je ideálnym spoločníkom pre všetkých, ktorí hľadajú nevšedný a hlboký chuťový zážitok s južanským temperamentom.

Cena: 11,00 € s DPH         Na sklade – pripravené na váš stôl.

(pri odbere viac ako 6 fliaš vín - cena za fľašu 9,50 Eur) 

Čím vás toto víno očarí?

L’epicurius vás okamžite upúta svojou krásnou purpurovo červenou farbou. V jeho prejave sa odohráva fascinujúci vývoj – v prvom momente na podnebí pevne dominuje podmanivý Malbec, no hneď vzápätí sa pomaly a elegantne odhaľuje Petit Verdot. Výsledkom je bohatá štruktúra, v ktorej sa šťavnaté ovocné akordy dokonale prepletajú s rafinovanými korenistými a praženými tónmi.

Technické parametre

Prečo ho odporúčame?

• Bohatá história a Terroir: Vína nesú označenie de Pays d'Oc a pochádzajú z vinohradov Languedocu a Roussillonu, kde tradícia pestovania viniča trvá už viac ako 2 600 rokov. Pre oblasť je príznačná vápencová hlina a stredomorské podnebie s kontinentálnymi vplyvmi. Špecifická podoblasť Limoux poskytuje ideálne podmienky pre postupné dozrievanie Malbecu, zatiaľ čo drsnejšie pobrežné stredomorské podmienky dokonale vyhovujú odrode Petit Verdot.
• Starostlivá vinifikácia: Zozbierané hrozno sa odstopkuje a 40 % úrody sa jemne drví. Fermentácia prebieha 3 týždne pri kontrolovaných teplotách medzi 25 a 28 °C za každodenného krátkeho prečerpávania. Po jablčno-mliečnej fermentácii víno zreje 3 mesiace v 2-ročných drevených sudoch, čím získava svoju jemnosť.
• Vôňa: Mimoriadne silná, pestrá a originálna aromatika. Ponúka explóziu malého červeného a čierneho ovocia (čierne ríbezle, černice, červené ríbezle), ktorú prekvapivo dopĺňajú tóny exotického manga.
• Chuť: Mnohovrstvová a vyvážená. Po ovocnom nástupe Malbecu prináša Petit Verdot hlboké tóny granátového jablka, sladkého drievka, rozkvitnutej fialky a elegantných pražených akcentov. Záver je dlhý a príjemne korenistý, s jasným dotykom bieleho korenia, škorice a voňavého tymianu.
• Katalógové číslo: VVB CAL005
• Kategórie: CALMEL & JOSEPH, červené víno, Francúzske víno, Malbec, Petit Verdot, suché, víno, víno na večer s priateľmi
• Značka: CALMEL & JOSEPH

Gastronomický tip:

Vďaka svojej plnej ovocnej chuti, jemnej korenitosti a elegantným praženým tónom je toto červené cuvée vynikajúcim spoločníkom na stôl:

• Výborne sa hodí k pečenému a grilovanému hovädziemu alebo jahňaciemu mäsu

• Skvele sprevádza tradičné špeciality juhofrancúzskej kuchyne pripravené na bylinkách

• Perfektne ladí k divine či zrelým, chuťovo výraznejším syrom

• Je to absolútne dokonalé a spoločenské víno na príjemný večer strávený v kruhu priateľov

Odporúčanie: Pre plné rozvinutie všetkých aromatických vrstiev, od tónov fialiek až po sladké drievko, podávajte víno pri teplote 16 – 18 °C. Pred servírovaním ho môžete nechať chvíľu predýchať v dekantéri.