Château Clos

SAINT EMILION PHILIPPE Saint-Emilion Grand Cru 2019

Je noblesné, zrelé a bohaté francúzske červené víno z celosvetovo preslávenej oblasti Bordeaux. Nesie prestížne označenie Saint-Émilion Grand Cru, čo znamená, že sa vyrába pod mierne prísnejšími výrobnými obmedzeniami a kritériami ako bežné vína z tejto apelácie, vďaka čomu patrí medzi najobľúbenejšie vína v ponuke.

Čím vás toto víno očarí?

Na podnebí sa prezentuje ako stredne plné víno s krásne pružnými a poddajnými tanínmi. Chuť je veľmi dobre definovaná, pomerne pevná a prechádza do príjemného, mierne korenistého záveru, ktorý dlho pretrváva. Je to skvelá ukážka harmonického, hlbokého a pritom skvele piteľného pravobrežného Bordeaux.

Technické parametre

Prečo ho odporúčame?

• •Staré, polstoročné vinice: Hrozno pochádza z malej a prísne sledovanej usadlosti s rozlohou iba 3,5 hektára. Priemerný vek viniča dosahuje úctyhodných 50 rokov, čo vínu dodáva hlbokú koncentráciu a silný charakter terroiru.
• •Limitovaná produkcia: Vzhľadom na malú rozlohu viníc je produkcia obmedzená na približne 16 000 fliaš ročne, čo podčiarkuje jeho exkluzivitu.
• •Prvotriedna starostlivosť: Tomuto Grand Cru sa venuje maximálna pozornosť. Hrozno sa síce zbiera mechanicky, no ihneď po zbere prechádza starostlivým a prísnym triedením.
• •Zrenie v dube: Víno dozrieva po dobu 12 mesiacov v dubových sudoch, kde získava svoju finálnu hladkosť a štruktúru.
• •Bohatá aromatika: Má zrelý a bohatý buket, v ktorom dominujú tóny macerovaných červených čerešní, sladkého drievka a cassis (čiernych ríbezlí). Použité drevo je vo vôni čisto a nerušivo integrované.

Gastronomický tip

Elegancia odrody Merlot spojená s pevnosťou Cabernet Franc robí z tohto Grand Cru skvelého partnera k ušľachtilým jedlám:

• ✓Perfektne sa hodí na príjemný večer s priateľmi, kedy máte čas víno v pohári sledovať a vychutnávať.
• ✓Skvele sprevádza jemnú kačicu na mede, pečenú hus alebo holúbä.
• ✓Výborne ladí k hovävziemu filé, jemnej jahnacine s bylinkami či tmavej hydine.
• ✓Výborná vovoľba k francúzskym syrom s bielou plesňou (napr. Brie, Camembert) alebo k zrelým polotvrdým syrom.

Odporúčanie: Pre dokonalé rozvinutie jeho ovocno-korenistého prejavu podávajte víno pri teplote 16 – 18 °C. Odporúčame ho otvoriť približne hodinu pred podávaním, aby sa stihlo príjemne nadýchať.