Château Haut Gravat

CHÂTEAU HAUT GRAVAT Médoc Cru Artisan 2018

Je šarmantné a precízne spracované francúzske červené víno z renomovanej oblasti Bordeaux, konkrétne z apelácie Médoc. Prestižne označenie "Cru Artisan" svedčí o remeselnom prístupe k výrobe a výnimočnej starostlivosti, ktorú vinári venujú každému kroku od vinohradu až po pivnicu.

Čím vás toto víno očarí?

V pohári vás okamžite zaujme svojou hlbokou granátovo-fialovou farbou. Na podnebí sa prejavuje ako krásne vláčne a svieže víno, ktorého textúru obohacujú zamatovo jemné taníny. Celkový dojem uzatvára príjemný, elegantne korenistý záver, ktorý nabáda k ďalšiemu dúšku.

Technické parametre

Prečo ho odporúčame?

• •Remeselný prístup a ekológia: Vinice sa rozprestierajú na ploche 9,56 hektárov v oblasti Jau Dignac a Loirac. Pestovanie prebieha formou integrovaného poľnohospodárstva s prísne kontrolovaným a obmedzeným využívaním chemických hnojív a pesticídov.
• •Vyzretý vinohrad: Vek viniča dosahuje optimálnych 35 rokov, čo zabezpečuje vyváženú úrodu a komplexnú koncentráciu látok v hrozne.
• •Štrkový terroir: Pôda v tejto lokalite je štrková, čo je ideálne podložie pre neskôr dozrievajúci Cabernet Sauvignon, pretože štrk výborne odvádza vodu a akumuluje teplo.
• •Prísna selekcia: S cieľom dosiahnuť čo najvyššiu kvalitu prechádza hrozno po zbere dôkladnou kontrolou na špeciálnych triediacich stoloch. Pred lisovaním sa bobule dôsledne oddelia od hrebeňov.
• •Kontrolované zrenie: Alkoholové kvasenie prebieha v nerezových tankoch pri prísne stráženej teplote do 28 °C. Následne víno dozrieva 12 až 14 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch, ktoré mu dodávajú finálnu štruktúru.
• •Atraktívna vôňa: Buket ponúka veľmi príjemnú a čistú ovocnú arómu čerešní a jahôd, ktorú osviežuje rafinovaný nádych mäty a sladkého drievka.

Gastronomický tip

Vďaka svojej sviežosti, strednému telu a zamatovým tanínom je toto bordeaux skvelým spoločníkom k jedlu:

• ✓Výborne ladí k pečenému bravčovému mäsu, jemnej jahňacine či hovädziemu na bylinkách.
• ✓Skvele sprevádza kačacie prsia s omáčkou z červeného ovocia, ktorá nadviaže na jahodovo-čerešňový profil vína.
• ✓Vynikajúca voľba ku klasickému francúzskemu rillettes alebo k jemnejším paštétam z diviny.
• ✓Veľmi dobre si rozumie s polotvrdými syrmi, ako je napríklad polozretá Gouda alebo syry typu Tomme.

Odporúčanie: Víno podávajte pri optimálnej teplote 17 – 18 °C. Hodinu pred servírovaním ho odporúčame otvoriť, aby sa naplno rozvinuli jeho svieže ovocné tóny sprevádzané jemným mätovým závanom.