LIONEL OSMIN Le Roi Boeuf

Le Roi Boeuf 2018 je mimoriadne robustné, charakteristické a príbehmi pretkané červené víno z drsného a autentického regiónu Sud-Ouest (Juhozápadné Francúzsko). Toto jedinečné cuvée vzniklo zo šľachetnej iniciatívy na záchranu vzácneho, starobylého plemena dobytka a predstavuje hlboké prepojenie prémiovej francúzskej gastronómie, vinárskeho umenia a oddanosti miestnym tradíciám.

Čím vás toto víno očarí?

Vo vôni sa toto víno spočiatku prejavuje ako veľmi dobré, klasické Bordeaux. Na jazyku však ide ešte o krok ďalej – vďaka rokom zrenia sa v ňom perfektne zlúčila divoká korenistosť a sila odrody Tannat, šťavnaté ovocie Merlotu a rafinované korenisto-bylinné prvky odrody Cabernet Franc. Celkový dojem umocňuje hodnotná, charakteristická etiketa (ktorou sa tradične oceňujú tie najkrajšie zvieratá) a fakt, že každá fľaša je starostivou zabalená v luxusnom hodvábnom papieri.

Technické parametre

Prečo ho odporúčame?

• •Príbeh s hlbokým posolstvom: „Le Roi Boeuf“ (v preklade Kráľ dobytka) je pomenovanie pre majestátne plemeno dobytka „La Bazadaise“, typické pre Gaskonsko, ktoré je vysoko cenené pre svoje jemné mramorované mäso. Aby sa toto pomaly rastúce plemeno a jeho 736-ročná festivalová tradícia v obci Bazas zachovali, spojila sa francúzska 3-hviezdičková michelinská legenda Michel Guérard s domom Lionel Osmin a vytvorili toto víno. Výťažok z predaja putuje priamo chovateľom na podporu chovu.
• •Unikátne miesto zrodu: Víno sa vyrába s nízkymi výnosmi vo vinárstve Domaine de Bachen, ktoré patrí rodine Guérardovcov a nachádza sa v uznávanej apelácii Tursan.
• •Vplyv klímy: Vinice ťažia z prímorskej klímy s kontinentálnymi vplyvmi, pre ktorú sú typické teplé letá, mierne zimy, výdatné zrážky a najmä dlhé, teplé jesenné obdobie ideálne pre dokonalé dozrievanie.
• •Dokonalé zladenie: Sila a robustnosť odrôd sú po rokoch zrenia v dokonalej harmónii a ponúkajú hlbokú vrstevnatosť.

Gastronomický tip

Toto víno nebolo stvorené len tak pre hocijaký pokrm – jeho názov, pôvod a štruktúra ho priam predurčujú k prvotriednemu mäsu:

• ✓Absolútny partner: Excelentne sa hodí k prémiovému, vyzretému a husto mramorovanému hovädziemu mäsu (ideálne k steakom typu Rib Eye alebo Tomahawk).
• ✓Skvele sprevádza pečené a grilované hovädzie mäso, hovädzí tatarák alebo tradičné gaskonské špeciality.
• ✓Výborne ladí k jahnacine na bylinkách a divočine (diviak, jelení chrbát).
• ✓Vynikajúci spoločník k sýtym, dlhozrejúcim tvrdým syrom.

Odporúčanie: Pre plné rozvinutie jeho komplexnej Bordeaux-like vône a zjemnenie korenistého Tannatu podávajte víno pri teplote 15 – 16 °C. Odporúčame fľašu otvoriť a dekantovať aspoň hodinu pred podávaním, aby sa všetky aromatické zložky ideálne prepojili.