BODEGAS SAURA - "Cauro Ventum" 100% Garnacha Fina 2022

Cauro Ventum (v preklade „Severozápadný vietor“) je mimoriadne pôsobivé, živé a hlboké červené víno z butikového rodinného vinárstva Bodegas Saura. Toto víno oslavuje silu vetra, ktorý neúnavne prečisťuje vzduch vo vysoko položených viniciach a formuje jedinečnú mikroklímu pre dozrievanie hrozna. Je vyrobené výhradne z ušľachtilej odrody 100% Garnacha Fina, ktorá je v tomto drsnom terroire synonymom pre eleganciu a čistotu. Ročník 2022 prináša do pohára neuveriteľný balans, hlbokú ovocnosť a rýdzi stredomorský charakter.

Cena: 14,20 € s DPH       Na sklade – pripravené na váš stôl.

(pri odbere viac ako 6 fliaš vín - cena za fľašu 13,20 Eur) 

Čím vás toto víno očarí?

Vizuálny zážitok z fľaše umocňuje prekrásna, detailná ilustrácia tajuplnej nočnej prírody na etikete s motívom sovy pod hviezdnou oblohou, ktorú na hrdle fľaše dopĺňa tradičná, žiarivo červená vosková pečať. Hoci má víno plné telo, odroda Garnacha Fina mu dodáva obdivuhodnú vertikálnu sviežosť a lahodnú piteľnosť s jemnými, zamatovými a dokonale zakomponovanými trieslovinami. Je to elegantné, plné a skvele vyvážené červené víno s vynikajúcou sviežosťou a pretrvávajúcou minerálnou slanosťou v závere.

Technické parametre

Prečo ho odporúčame?

• Farba: Krásna, žiarivá a hlboká rubínová farba s purpurovými odleskami na okraji a elegantnou viskozitou.

• Vôňa: Neuveriteľne šarmantná, otvorená a vrstevnatá. V popredí dominuje čistá, intenzívna vôňa zrelého červeného ovocia (divé maliny, lesné jahody, tmavé čerešne). Po zakrúžení sa rozvinie bohatý buket divokých stredomorských byliniek (levanduľa, divá mäta) s jemným dotykom bieleho korenia, sladkého drievka, vanilky a ušľachtilého toastovaného dreva.

• Chuť: Na jazyku pôsobí prekvapivo elegantne, šťavnato a hladko. Chuť presne kopíruje sviežu ovocnosť s príjemným korenistým podtónom. Záver je dlhý, čistý, s pretrvávajúcou minerálnou slanosťou a ovocnou stopou.

• Katalógové číslo: SCVGF2022

• Kategórie: Suché červené víno (elegantné, plné, skvele vyvážené, s jedinečnou sviežosťou)

• Zvyškový cukor: cca 1,5 – 1,9 g/l (striktné sucho s pocitovo lahodnou ovocnou plnosťou)

• Celkové kyseliny: cca 5,5 – 5,9 g/l (živá acidita, ktorá dodáva vínu dlhovekosť a sviežosť)

Gastronomický tip:

Vďaka svojej elegancii a vyváženej sviežosti je Cauro Ventum skvelým partnerom pre širokú škálu sofistikovaných jedál:

• Pečená alebo grilovaná hydina (kačica na mede, husacie prsia s brusnicami)

• Jemnejšie druhy zveriny, ako napríklad jelení chrbát s omáčkou z lesného ovocia

• Tradičné španielske tapas, kvalitná šunka Jamón Ibérico a stredne zrelé syry

• Jahňacie kotlety na bylinkách a cesnaku

• Výborne sa hodí k jedlám z húb, hľuzovkovému rizotu alebo cestovinám s mäsovým ragú

Odporúčanie: Hoci je toto víno nesmierne elegantné už od prvého dúšku, pre dokonalé otvorenie celého bylinno-ovocného potenciálu ho dôrazne odporúčame pred podávaním dekantovať v karafe po dobu 30 – 45 minút.