Montepulciano d'Abruzzo DOC 2023

Toto víno stelesňuje samotné srdce, korene a čistú tradíciu vinárstva Jasci & Marchesani. Ako hrdý nositeľ apelácie Montepulciano d'Abruzzo DOC, tento mok vzniká v slnečných viniciach stredného Talianska, ktoré sú už po generácie obhospodarované v prísnom, plne certifikovanom biologickom (organickom) režime. Rodina Jasci patrila medzi úplne prvé v Taliansku, ktoré verili v ekologické poľnohospodárstvo, a toto víno je oslavou ich vizionárskeho dedičstva.

Čím vás toto víno očarí?

Fľaša na prvý pohľad zaujme svojou minimalistickou, čistou papierovou etiketou v elegantných zemitých tónoch, ktorej dominuje rodinné logo – ikonický ampersand symbolizujúci spojenie človeka s prírodou. Prírodný charakter podčiarkuje aj hrdé označenie „biologico“ vyrazené na hrdle fľaše. Je to ideálna voľba pre milovníkov úprimných, skvele vyvážených a rýdzich talianskych vín, ktoré sa vďaka horským vetrom z Apenín pýšia živou a šťavnatou kyselinkou, čo drží robustné telo pokope a neunavuje ústa.

Technické parametre

Prečo ho odporúčame?

• •Farba: Sýta, rubínovo-červená farba s jasnými fialovými odleskami na okrajoch, ktoré svedčia o skvelej kondícii a vitalite tohto mladého vína.
• •Vôňa: Typicky odrodová, príjemne intenzívna a úprimná. Okamžite vás zaplaví čistá aróma zrelých čerešní, divokých sliviek a lesných plodov, s jemným florálnym tónom fialiek a diskrétnym stredomorským korením v pozadí.
• •Chuť: Na jazyku sa prejavuje úžasná šťavnatosť, vyváženosť a priamosť s mäkkými, hladkými trieslovinami. Chuť pevne kopíruje ovocný prejav zrelých višní s jemnou linkou sladkého drievka v lahodnom závere.

Gastronomický tip

Vďaka svojej fantastickej sviežosti a skvele integrovaným trieslovinám je toto Montepulciano perfektným gastronomickým univerzálom, najmä pre tradičnú taliansku kuchyňu:

• ✓Ideálny spoločník k cestovinám s paradajkovými omáčkami (napr. Pasta al Pomodoro alebo Amatriciana).
• ✓Skvele ladí s domácimi pečenými lasagnami a mäsovými guľôčkami v hustej omáčke.
• ✓Chutné mäsové špízy, grilovaná bravčová panenka či pečené kuracie mäso na stredomorských bylinkách.
• ✓Tradičná talianska pizza – od klasickej Margherity až po pizzu s prosciutto crudo a hubami.
• ✓Stredne zrelé syry, ako je polotvrdé talianske Pecorino či jemná, krémová Gouda.

Odporúčanie: Víno je pripravené na okamžitý pôžitok. Pre jeho plné rozvinutie ho stačí otvoriť 15 – 20 minút pred podávaním do klasických pohárov na červené víno, aby dokonale odhalilo svoju čistú a úprimnú ovocnú štruktúru.