Jasci & Marchesani "Rudhir" Montepulciano d'Abruzzo DOC

Rudhir je absolútnym klenotom, vlajkovou loďou a hrdým vyjadrením vinárskeho majstrovstva rodinného vinárstva Jasci & Marchesani. Toto víno sa rodí v slnečnom regióne Abruzzo z prísne selektovaného hrozna pestovaného v certifikovanom biologickom (organickom) režime. Názov Rudhir v starobylom sanskrte znamená „krv“, čo dokonale vystihuje jeho mimoriadnu hustotu, hlbokú nepreniknuteľnú farbu a pulzujúcu, živú energiu, ktorú odovzdáva do pohára.

Čím vás toto víno očarí?

Exkluzivitu tohto mohutného červeného vína podčiarkuje luxusná, moderná čierno-zlatá etiketa s dominantným symbolom ampersandu a elegantný nápis „biologico“ vyrazený priamo na hrdle fľaše. Na jazyku je víno mohutné, mäsité a neuveriteľne plné. Má pevnu štruktúru s hustým ovocným extraktom, pričom triesloviny sú robustné, no vďaka precíznej práci vinára zostávajú zamatovo hladké, zaoblené a dokonale integrované. Je to monumentálne, štruktúrované víno s obrovským charakterom a mimoriadnym archivačným potenciálom.

Technické parametre

Prečo ho odporúčame?

• •Farba: Temná, nepriehľadná rubínovo-čierna farba s hlbokým purpurovým okrajom a mimoriadne bohatou viskozitou, ktorá len veľmi pomaly steká po stenách pohára.
• •Vôňa: Intenzívna, komplexná a hlboko zvodná. Okamžite očarí koncentrovanou vôňou prezretého čierneho ovocia (čierne ríbezle, likérové višne, sušené slivky, divoké černice), na ktorú nadväzuje ušľachtilý buket sladkého drievka, horkej čokolády, pražených kávových bôbov a jemný korenisto-dymový závan zo zrenia v barikových sudoch.
• •Chuť: Koncentrované, robustné telo drží v úžasnej harmónii živá mineralita a vyvážená kyselinka. Záver je takmer nekonečný, príjemne hrejivý, s dlho pretrvávajúcim korenistým a kakaovým dozvukom.

Gastronomický tip

Takto mohutné, komplexné a extraktívne Montepulciano si vyžaduje rovnako intenzívneho partnera na tanieri:

• ✓Prémiové hovädzie steaky (T-Bone, Rib-Eye, filet mignon) grilované na drevenom uhlí.
• ✓Pomaly pečené jahňacie lýtko na voňavých bylinkách, cesnaku a červenom víne.
• ✓Divina – jelení chrbát v borievkovej omáčke, srnčí guláš alebo diviačie ragú s domácimi cestovinami.
• ✓Tradičné poctivé talianske jedlá z mäsa (napríklad pomaly dusené hovädzie líčka na koreňovej zelenine).
• ✓Výrazné, dlho zrejúce tvrdé syry (Pecorino Abruzzese, starý Parmigiano-Reggiano či Grana Padano).

Odporúčanie: Víno Rudhir je veľké, mohutné a mimoriadne extraktívne. Pre plné otvorenie jeho bohatej štruktúry, dokonalé zaoblenie trieslovín a uvoľnenie celej komplexnej aromatiky ho dôrazne odporúčame dekantovať v karafe minimálne 60 až 90 minút pred podávaním.