Jasci & Marchesani Riesling Histonium IGT Biologico

Riesling Histonium z produkcie rodinného vinárstva Jasci & Marchesani je fascinujúce, komplexné a rafinované biele víno, ktoré dokazuje, že tejto noblesnej severnej odrode sa môže mimoriadne dariť aj pod hrejivým stredotalianskym slnkom v regióne Abruzzo. Slovo Histonium v názve odkazuje na starobylé rímske pomenovanie pobrežného mesta Vasto, v ktorého blízkosti sa vinice nachádzajú a odkiaľ nasávajú nezameniteľný morský vplyv. Víno je vyrobené v plne certifikovanom biologickom (organickom) režime.

Čím vás toto víno očarí?

Rodina Jasci preukázala obrovskú odvahu, keď skombinovala prísny ekologický prístup s pestovaním Rizlingu v Abruzze, no výsledok je skutočným majstrovským dielom. Fľašu zdobí moderná, typografická papierová etiketa s hrdým označením „biologico“ na hrdle fľaše, čo jasne deklaruje jej čistý a autentický pôvod. Na jazyku je víno príjemne plné, štruktúrované a mimoriadne minerálne. Južné slnko dodalo Rizlingu pekné, pevné telo s bohatou ovocnou textúrou, zatiaľ čo morský vánok a poloha viníc mu uchovali typickú, šťavnatú a chrumkavú kyselinku.

Technické parametre

Prečo ho odporúčame?

• •Farba: Nádherná, jasná slamovo-žltá farba so žiarivými zlatistými odleskami a výbornou viskozitou.
• •Vôňa: Elegantná, vrstevnatá a prenikavá. Na prvé privoňanie očarí typickými odrodovými tónmi bielych broskýň, zrelých marhúľ a zelených jabliek, ktoré sprevádza svieža stopa citrusovej kôry, lipového kvetu a sofistikovaná minerálna linka s náznakom petroleja či mokrého kameňa.
• •Chuť: Ponúka explóziu bielych kôstkovín, chrumkavých jabĺk a šťavnatých limetiek. Záver je dlhý, vibrujúci, s elegantnou slano-minerálnou koncovkou.

Gastronomický tip

Tento biologický Rizling je vďaka svojmu plnšiemu telu a sviežej kyselinke fantastickým partnerom pre stredomorskú i ázijskú gastronómiu:

• ✓Výborné ako prémiový, maximálne osviežujúci aperitív na špeciálne príležitosti.
• ✓Sladkovodné i morské ryby (pečený zubáč na masle, pstruh na bylinkách, grilovaný morský vlk).
• ✓Plody mora (krevety na bielom víne a cesnaku, grilované kalamáre, slávky na bylinkovom bujóne).
• ✓Skvele sekunduje modernej ázijskej kuchyni (sushi, thajské kari alebo jedlá s jemným dotykom chilli).
• ✓Biele mäso, hydina na prírodný spôsob a ľahké krémové zeleninové rizotá.
• ✓Čerstvé kozie syry a polotvrdé zrelé syry.

Odporúčanie: Tento Rizling má vďaka svojej vynikajúcej štruktúre skvelý archivačný potenciál. Pre maximálny chuťový zážitok ho podávajte len mierne vychladený pri teplote 10 – 12 °C, aby prílišný chlad nepotlačil jeho komplexný marhuľovo-minerálny buket.