DUMNACUS Vouvray

Dumnacus Vignerons symbolizuje vína z Loiry v celej ich rozmanitosti a autentickosti. Názov značky odkazuje na galsko-rímske obdobie a statočného galského bojovníka Dumnaca, ktorý je symbolom ich zeme, slobodného stavu mysle a autentických viníc. Toto elegantné biele víno z apelácie Vouvray dokonale odhaľuje skutočnú a podmanivú povahu údolia Loiry.

Čím vás toto víno očarí?

Dumnacus Vouvray je vyrobené zo 100 % odrody Chenin Blanc a v kategórii bielych vín vyniká svojím sladkým, harmonickým profilom. Na podnebí se odhaľuje ako krásne aromatické víno s pevnou štruktúrou a mineralitou, ktorá ho v chuti celkovo podporuje a zväčšuje. Jeho intenzívny a očarujúci aromatický prejav sa plynule prenáša až do samotného záveru.

Technické parametre

Prečo ho odporúčame?

• •Vinica a podmienky: Vinič ťaží z mierneho podnebia s početnými mikroklímami a výrazným oceánskym vplyvom. Hrozno sa ručne či mechanicky zbiera na kamenných svahoch v pravej zrelosti, aby sa v bobuliach zachovala maximálna možná čerstvosť.
• •Precízna Výroba: Po priamom pneumatickom lisovaní a statickom usadzovaní nasleduje fermentácia za pomoci výberových kvasiniek pri teplote 18 °C v nerezových nádržiach. Víno následne zreje na jemných kaloch maximálne 3 mesiace.
• •Vôňa: Krásna, elegantná a čistá vôňa, v ktorej sa vkusne miešajú svieže tóny grapefruitu a jemných bielych kvetov.
• •Chuť: Výrazne aromatická, bohato štruktúrovaná, podporená príjemnou minerálnou linkou a pretrvávajúcim, lahodne sladkým dozvukom.

Gastronomický tip

Svojou jedinečnou kombináciou sladkosti, ovocnosti a minerálnej sviežosti vás toto Vouvray okamžite zláka:

• ✓Vynikajúco poslúži ako luxusný a netradičný aperitív, ktorý skvele naladí vaše zmysly.
• ✓Výborná príloha a skvelý partner k jedlám z čerstvých morských plodov.
• ✓Skvele harmonizuje s husacou či kačacou pečeňou (Foie Gras) a sýtejšími modrými syrmi s plesňou.
• ✓Vďaka vyššiemu zvyškovému cukru sa dokonale hodí k jemne koreneným ázijským špecialitám alebo ľahkým ovocným dezertom.

Odporúčanie: Víno podávajte dobre vychladené na teplotu 10 – 12 °C, kedy sa jeho bohatá aromatika a vyvážená sviežosť rozvinú do absolútnej dokonalosti.