JEAN-BAPTISTE AUDY Haut Médoc 2018

JEAN-BAPTISTE AUDY Haut Médoc 2018 je husté a koncentrované červené víno z ikonického regiónu Bordeaux, konkrétne z renomovanej apelácie Haut-Médoc. Tento ročník v sebe nesie typické teplo mimoriadne úspešného roku 2018, vďaka čomu víno získalo skvelú silu, no zároveň si zachováva obrovskú dávku elegancie. Za fantastickú cenu ponúka komplexný a hlboký zážitok, ktorý očaril aj svetovú kritiku.

Čím vás toto víno očarí?

Na podnebí vás osloví jeho pekný ovocný profil s veľmi dobre spracovaným, zrelým a mohutným ovocím. Víno má skvelú štruktúru, v ktorej sú taníny už teraz výborne integrované. Ponúka všetko, čo od skvelého Bordeaux očakávate – vyváženú trieslovitú štruktúru, príjemnú kyslosť, sviežosť a jemné náznaky pikantného korenia v závere.

Technické parametre

Prečo ho odporúčame?

• •Tradičné zrenie: Víno zrelo po dobu 12 mesiacov v betónových a oceľových kadiach, čo mu pomohlo zachovať čistotu ovocia a precízny odrodový charakter bez prehnaného vplyvu dreva.
• •Krásny buket: Má pôsobivé aromatické rozšírenie, ktoré sa po naliatí do pohára postupne otvára do vrstiev tmavého ovocia a jemného korenia.
• •Potenciál zrenia: Hoci si ho vďaka dobre integrovaným tanínom môžete s radosťou vychutnať ihneď, skrýva v sebe zaujímavý archivačný potenciál. Ak máte trpezlivosť, oplatí sa ho nechať chvíľu ležať v pivnici, pretože bude mať časom ešte čo ponúknuť.

Gastronomický tip

Toto štruktúrované a mohutné víno je ako stvorené na to, aby sprevádzalo kulinárske zážitky, a je ideálnou voľbou ako „víno k fajnovej večeri“:

• ✓Excelentne dopĺňa pečené a grilované hovädzie mäso (steaky, roastbeef).
• ✓Skvele sa hodí k jahňaciemu kotletu s bylinkovou kôrou alebo pečenému bôčiku.
• ✓Výborne ladí k tmavej divine, ako je jelení guláš alebo diviačie na šípkovej omáčke.
• ✓Vynikajúco sprevádza zrelé, tvrdé syry typu Comté alebo Gouda.

Odporúčanie: Pre maximálny zážitok podávajte víno pri teplote 16 – 18 °C. Hodinu pred servírovaním ho odporúčame dekantovať, aby sa naplno rozvinula jeho koncentrovaná ovocná textúra a korenisté tóny.