SAINT-ROCH Roubials

SAINT-ROCH Roubials je podmanivé, juhofrancúzske červené víno, ktoré v sebe ukrýva neskutočný šarm, obrovskú komplexnosť a južanskú hrejivosť. Toto cuvée je často s veľkým uznaním prirovnávané k slávnym talianskym vínam typu Amarone alebo k prestížnym vínam kategórie Supertuscan. Predstavuje dokonalú synergiu dvoch ikonických odrôd, ktoré spolu vytvárajú nezabudnuteľný a mimoriadne intenzívny chuťový zážitok.

Čím vás toto víno očarí?

Víno zdobí sklo pohára nádhernou sýtofialovou farbou, pričom na jeho okrajoch jemne vystupujú fialkové odtiene. Na podnebí sa prejavuje ako nesmierne opulentné, intenzívne a plné víno. Šťavnatá, „prezretá“ a jemne korenistá chuť sa snúbi s guľatou, hodvábnou a pružnou štruktúrou. Ponúka veľkorysú textúru, rozpoznateľnú sladkosť ovocia vyváženú jemnou kyselinkou, vyzreté taníny a naozaj pozoruhodný obsah alkoholu (15,0 % obj.).

Technické parametre

Prečo ho odporúčame?

• •Pôvod z úpätia hôr: Hrozno pre toto cuvée dozrieva v špecifických podmienkach na samotnom úpätí Pyrenejí.
• •Výhradne ručný zber: Aby sa zachovala maximálna kvalita, strapce sa zbierajú výlučne ručne, a to presne v momente ich optimálnej zrelosti.
• •Takmer „výbušný“ buket: Vôňa je bohatá, zrelá a mimoriadne výrazná. Vyžaruje zmes ovocnej sviežosti, korenistého korenia a kvetov. Nájdete v nej čiernu malinu (Rubus occidentalis), čiernu čerešňu, slivku, kandizovaný fialový kvet, borievku, sušené bylinky, sladké drievko, čokoládu, kožu, kadidlo a jemný podtón drviny.
• •Komplexný chuťový vývoj: V ústach sa opakujúci ovocno-bylinný buket ďalej rozširuje o tóny sladkej vanilky a „neskrotného“ trstinového cukru Muscovado.
• •Teplý záver: Dlhý, hrejivý záver dlho doznieva na podnebí s príjemnými tónmi sladkej slivky a sušeného ovocia.

Gastronomický tip

Svojím robustným telom, bohatou paletou aromatiky a pripodobnením k vínam Amarone si toto víno žiada chuťovo bohaté jedlá:

• ✓Je to fantastické víno na príjemný a dlhý večer strávený v kruhu priateľov.
• ✓Perfektne sa hodí k pomaly pečeným a duseným mäsám (napr. hovädzie líčka na víne).
• ✓Výborne sprevádza grilovanú krkovičku, hovädzie steaky a kulinárske špeciality z barbecue s dymovými omáčkami.
• ✓Skvele doplní jedlá s prvkami sušeného ovocia či slivkovou omáčkou.
• ✓Vynikajúci partner k sýtym, zrelým a tvrdým syrom s výrazným charakterom.

Odporúčanie: Víno disponuje širokým rozsahom odporúčanej teploty servírovania 13 – 18 °C. Pre plné vyniknutie jeho opulentnosti, vrstiev čokolády, kože a sladkého drievka ho odporúčame podávať okolo 16 – 18 °C a predtým ho nechať dôkladne predýchať v dekantéri.